14 janvier 2015

Gâteau cru à la pâte de sésame noir

Celui là ma mere, qui je le rappelle, n'est pas végatalienne et pas folle des ingrédients 'non standard', est tombé amoureuse de ce dessert, elle n'en revenait pas de manger des dattes et du sésame noir, c'est vrai qu'il est vraiment bon !   pour 2 parts : base : 120g gr de pâte de dattes (ou de dattes dénoyauté) 60g de pralins haché 20ml d'eau bouillante crème : 1 bloc de tofu soyeux cereal bio 25ml d'eau + 2 cac rase d'agar agar 45g de pâte de sésame noir 5 cac de sirop d'agave   pendant que le tofu... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Dessert aux Noix/Amandes Speculoos & Kirsch

Toute ma famille le sait pour moi un dessert à tomber contient forcement des noix! Me demander pas pourquoi, j'en sais rien, mais depuis toute petite déjà quand l'un d'eux faisait un gâteau aux noix j'en salivais rien qu'en le voyant et en sentant l'odeur se répandre jusqu'à ce qu'on me donne ENFIN ma part! Et puis un Noël ma mère à eu l'idée de faire une bûche aux noix pour me faire plaisir et depuis c'est resté, donc maintenant que j'ai décidé d'embeter mon monde en devenant végétalienne, voici la variante qui correspond le mieux... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Gratin de Poireaux et Pommes de Terre Végétalien

Comme ma mère m'en fait plus  :(  Bon et ben on se prend en main, on respire un grand coup et on achète les bêtes! C'est parti mon kiki !   pour 3 personnes 500g de blanc de poireaux 600g de pommes de terre 1 bloc de tofu soyeux de 400g 1 brique de crème soja liquide 200ml 2 cas rase de flocons de levure sel de céleri / poivre / noix de muscade   Faire bouillir 1 grande casserole d'eau pendant ce temps laver et émincer finement les poireaux et les pommes de terre, mettre les pommes de terre dans la... [Lire la suite]
16 septembre 2014

Tartare de tofu aux herbes

Eh oui, le syndrome ‘souvenir de grand mère’ a encore frappé… en Été elle achetait du fromage blanc nature puis allait dans le jardin chercher du persil de la ciboulette, puis coupait des queues d’échalotes en petits morceaux et émincer très finement une échalote, ami de ‘tu pues de la g…… ‘  bonjour ! Bon j’ai eu une envie immédiate et moi j’ai pas de jardin donc j’ai prit ce que j’avais de plus frais (bon et puis du coup là on peut pas dire que ça fait puer de la tronche !) mais essayez l’une ou l’autre, elles valent... [Lire la suite]
29 avril 2014

Gâteau cru chocolat Cerise

En ce moment c'est pas la joie, j'ai un petit coup de blues... et quand sur le chemin du retour de mon boulot je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir manger ce soir, j'ai pensé cerise et chocolat, j'ai juste rajouté une base à l'arrach' car j'avais envie d'une sorte de nocheesecake, la base craque grâce aux pralins, et les cerises avec le chocolat c'était juste yummy! Saupoudrer de poudre de cacao si vous voulez (je viens juste d'y penser)   pour 2 parts : base : 120g gr de pâte de dattes (ou de dattes dénoyauté) 60g... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Crème de Marrons et marrons glacés

Une autre petite crème, rapide et bonne, je l'ai même essayé avec des morceaux de banane c'était terrible!  ;p  (mais vraiment pas 'beau' à prendre en photo par contre!)   3 verrines 1 barquette de tofu soyeux 400g 100g de crème de marrons de l’Ardèche 3 marrons glacé + 3 pour la déco   égoutter le tofu, puis mettre dans le blender le tofu avec la crème de marrons, mixer puis ajouter les marrons glacé coupé en morceaux, mélanger à la cuillere puis déposer dans les verrines ajouter un marron glacé entier en... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Crème de Myrtille et Cerises Amarena

Les Cerises Amarena, qu'est ce que c'est boooooooon ! j'en ai trouvé en bocaux chez Lidl et comme il me reste de la confiture de myrtille et du tofu soyeux je me suis dit que ça allait le faire, et ça l'a fait, MIAM !   pour 2 verres 65g de confitures de myrtille 170g de tofu soyeux 4 cerises amarena et son jus   Dans un blender mettre la confiture de myrtille puis le tofu soyeux (préalablement égoutté), et mixer. Puis couper en morceaux les cerises, l'ajouter dans la préparation avec un peu de leur... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Pâté Végétal aux Marrons et Légumes

Ça faisait un moment que je n'avais pas fait de pâté et maintenant qu'Auchan met toute les semaines du tofu soyeux au rayon bio, je montres que je suis contente et j'en achète à chaque fois, faut que j'ingurgite mon stock maintenant! pour environ 800g de pâté : 1/2 barquette de tofu soyeux cereal bio (200g) 1 bloc (200g) de tofu nature ferme 1/2 carré de bouillon cube de légumes Auchan Bio aux légumes & aromates 30ml d’eau 1 cac rase d’agar agar 100g de marrons entier cuit sous vide 1 petite boite de champignons (115g) ... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Creme Poire & Chocolat

La poire et le chocolat ça fonctionne toujours bien , et là, forcement il n'y avait pas de raison pour que ce ne soit pas bon! Par ici la crème s'il vous plaît !!   pour 3 pots 1 bloc 400g de tofu soyeux Soy 2 poires (235g) 10g de sucre fructos + 1 cas de sirop d’erable 35g de chocolat noir   commencer par égoutter le tofu soyeux, pendant ce temps laver et couper en morceaux les poires puis saupoudrer de sucre et de sirop d’erable mettre au micro ondes pour compoter grossièrement, mélanger et mettre la moitié dans... [Lire la suite]
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29 août 2013

Lasagne Végétalienne

J'ai invité ma p'tite famille à manger et ils ont du mal à comprendre le végétalisme (même si il le respecte pour la plupart, ou ils le cachent bien!) alors bien sûr j'dois en mettre plein les papilles pour montrer que 'non je ne suis pas malheureuse sans viandes etc'! C’est la 1ere fois que je fais des lasagnes et je ne suis pas déçue, même ma grand mère qui a un appétit de moineau et est difficile, a avalé sa part (franchement j'étais trop fière !) Là il y a des champignons poivrons et oignons mais bien sûr on peut y mettre des... [Lire la suite]