24 juin 2014

Salade avec Tofu Fromage Végétal et Graines sauce Miso

 Que dire c'est une salade... mais elle est pleine de goûts, de croquant et de craquant (ca y'est je fais mon Cyril Lignac!) 1 assiette 1 salade ‘sucrine’ 1 avocat 1 tomate 1 gros cornichon 1/6 d’un fromage vegetal cheesy au cheddar 1 peu de tofu aux noisettes 1 peu de noix et graines 'maison' sauce : 1 cac de pâte miso + jus de citron + eau bouillante   laver la salade et la tomate et les couper en morceaux, couper en morceaux l’avocat le cornichon le fromage et le tofu, tout deposer dans l’assiette,... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Boulgour & Haricots Plat avec du fromage de cajoux & sauce Miso / Sirop d'Érable

Cette recette est simple mais il y a le fromage de cajou que j'ai piqué chez Antigone XXI ici : http://antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/ et du coup c'est 'cro - cro' BON ! La recette du fromage de cajou a été faite en même temps que ce plat donc pas besoin de le faire en avance (à part laisser tremper les noix pilés une petite demi-heure 3/4 d'heure dans de l'eau bouillante) c'est tout!   pour 1 assiette : 10 haricots plat ½ verre de boulgour ¼ de poivron 4 petites tomates 1/3... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Poêlée de Champignons et Pruneaux

je ne savais pas quoi faire du reste de mes champignons, y'a des jours comme ça... et puis voilà j'ai re-pensé à ma grand mère (encore!)  :) qui faisait ce mélange champignons-pruneaux avec du lapin :(  Bref le pinpin est remplacé par du tofu noisette et c'est tout aussi bon, même meilleur ]:p vous pouvez ajouter une purée, moi j'ai pas eu le courage de la faire... ;)   pour 2 parts 250g de champignons frais de Paris 50g d'oignon blanc 10 pruneaux dénoyautés (98g) 1 cac bombé de pâte miso (10g) + 100ml d'eau... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Soupe à l'Oignon

Je ne sais pas pourquoi, en cherchant ce que j'allais manger un éclair a frappé mes pensées embrumées : je vais me faire une soupe à l'oignon ! Le pire c'est que j'en ai jamais vraiment raffolé, une raison de plus pour noter la recette! J'ai ajouté des toasts à 'l'emmental' pour être calé, ma foi je fus repue! pour 1 bol 1 oignon (70g) 2 cac d’huile 120ml de vin blanc sec 1 cas rase de pâte miso (épicerie asiatique) ou 1 carré de bouillon de légumes 300ml d’eau 10g de cassonade 30g de fauxmage rapé... [Lire la suite]
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23 août 2013

Salade de Pois Gourmands

Lors de mes dernières vacances j'ai eu le coup de coeur dans un petit resto de service rapide sur une salade de pois gourmands et petits pois frais à la sauce piquante, et là ce fut la révélation! C'est vrai que j'avais déjà vu dans mon hyper des pois gourmands mais le prix m'avait toujours vite refroidit, mais lors de mes dernières courses, j'ai succombé à un appel de 'remember', du coup ça méritait bien sa petite recette sur mon blog! Na!   Pour 2 personnes 300g de pois gourmand (1 barquette) 1 tomate moyenne 120g de cœurs... [Lire la suite]
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11 août 2013

Noix & Graines grillées et enrobées au Miso Wakame Noix de Coco

J'avais vu une recette de ce type sur un site americain, il y a un bon moment! Je n'arrives plus à mettre la main dessus alors les proportions sont au pif au metre, mais c'est plutôt réussit ! Il faut le garder au frais à cause du Miso et sinon je m'en sers pour finir la 'petite touche' d'un plat ou simplement dans une baguette avec du pâté et/ou fromage végétal + legumes ... (je mettrai une recette), c'est simple mais efficace, le genre de condiment a avoir avec soi!   Pour un bocal 10g de graines de Sarrazin 10g de pignons... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Pâté Végétal aux Noix Oignons & Sirop d'Érable

Ce genre de pâté est idéal pour servir de condiment pour un sandwich (avec des tranches de jambon végétal fumé par exemple) ou sur une salade (comme le chou chinois). Il n'est pas compact donc il m'est arrivé de m'en servir aussi comme 'sauce' pour mes pâtes, il est vraiment multi-fonction!   Bloc de 480g : 400g de tofu soyeux (1 bloc) 40g de noix 20g oignon blanc + 30g échalotes (congelé) 3g de gingembre frais (soit la moitié d'un ongle de pouce) 1cac pate miso 10ml de sauce soja  5ml de sirop d’érable ... [Lire la suite]
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