16 juin 2014

Scampis Végétales épicées au lait de coco et à l'ananas

Je ne vais pas mentir les scampis Vegan n'ont AUCUN goût, ils aurait pu y mettre un 'arôme' algue ou quequechose dans le genre! Bref j'ai un paquet de 'crevettes' à manger car vu le prix je ne vais pas le jeter... HEUREUSEMENT mijoter dans une bonne sauce bien relevé ça passe ! Pour ceux qui ne sont pas trop 'piquant' mettre 1/2 petit piment et non 1 entier, ca devrait le faire car l'ananas et la coriandre raffraichissent the fire in your mouth!   Pour 1 plat 6 'scampis' végétales 1 petit piment frais 50g de riz long blanc ... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Chirashi au saumon végétalien

Faut bien l'avouer une fois les fêtes passées, je ne savais pas quoi faire du reste de 'saumon' qui me restait à part un sandwich... (bref pas très excitant tout ça...) C'est en passant devant un restaurant Japonais que l'idée m'est venue 'un chirashi serait parfait!' ;)   pour 1 personne : 100g de riz (ici basmati) 1 cas de vinaigre de riz + 0.5 cas de sucre + 1 cac de sel 2 cac de sauce soja 2 cac de graines de sésame noir 6 tranches de 'saumon' fumé Redwood VBites... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Les Doubitchous Vegan

Mais siiiiiii vous savez les petites douceurs artisanal de Mr Preskovic amené en cadeau au bureau d'SOS détresse amitié pour la Noël ! Ben voilà la version VG et 'non' roulé sous les aisselles ! c'est fin c'est tres fin ca se mange sans faim !   Pour Qte 14 : 35 g de noix 30 g de noisettes en poudre 22 g d'amandes en poudre 20 g de marrons (sous vide ou en bocal) 43g (qte8) de dattes 15 g petite pépites chocolat 1 pincée de cannelle + noix de muscade + gingembre en poudre 10g d’orange confites 1.5 bouchon de fleur... [Lire la suite]
02 juin 2013

Pâté Végétal aux Noix Oignons & Sirop d'Érable

Ce genre de pâté est idéal pour servir de condiment pour un sandwich (avec des tranches de jambon végétal fumé par exemple) ou sur une salade (comme le chou chinois). Il n'est pas compact donc il m'est arrivé de m'en servir aussi comme 'sauce' pour mes pâtes, il est vraiment multi-fonction!   Bloc de 480g : 400g de tofu soyeux (1 bloc) 40g de noix 20g oignon blanc + 30g échalotes (congelé) 3g de gingembre frais (soit la moitié d'un ongle de pouce) 1cac pate miso 10ml de sauce soja  5ml de sirop d’érable ... [Lire la suite]
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