05 décembre 2014

Gratin de Poireaux et Pommes de Terre Végétalien

Comme ma mère m'en fait plus  :(  Bon et ben on se prend en main, on respire un grand coup et on achète les bêtes! C'est parti mon kiki !   pour 3 personnes 500g de blanc de poireaux 600g de pommes de terre 1 bloc de tofu soyeux de 400g 1 brique de crème soja liquide 200ml 2 cas rase de flocons de levure sel de céleri / poivre / noix de muscade   Faire bouillir 1 grande casserole d'eau pendant ce temps laver et émincer finement les poireaux et les pommes de terre, mettre les pommes de terre dans la... [Lire la suite]

24 novembre 2014

Soupe de Petit Pois Végétalienne

He ben voui j'avais plus de légumes frais et envie d'une soupe... Je l'ai faite sans avoir regardé de recettes sur le net avant alors j'étais pas très sûr de moi mais l'ajout de la crème soja l'epaissit juste comme il faut, et j'ai rajouté des morceaux de lupin (acheté ici : http://www.unmondevegan.com/tranches-de-lupin-bio-alberts,fr,4,Alberts73406.cfm) pour me caler, qu'est ce que c'est bon ça!   pour 1 bol 200g de petit pois en conserve (égoutté) 200ml d'eau 70ml de crème soja 70g de morceaux de lupin sel / poivre /... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Tarte à la chantilly de soja et fraises

 une tarte rapide et facile à faire, avec n'importe quel fruit de saison, ENJOY !   pour 2 personnes : la pâte : 125g de farine blanche 50g de beurre vegan 25ml d'eau   150ml de crème soja whip soyatoo 150g de fraises   pétrir puis étaler en 5mm d'épaisseur et faire cuire 25 minutes à 180°, puis laisser refroidir laver et couper en 2 les fraises et laisser égoutter. fouettez deux minutes la crème de soja dans un bol puis l'étaler sur la pâte et ajouter les fraises, c'est prêt!     ... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Velouté d'Asperges blanches au tapioca Végétalienne

Un bon velouté d'asperges, il est typique de le servir en entrée chez moi, été comme hivers !   Pour 1 bol (plat) 260ml d’eau 100ml de crème soja 2 cas rase de tapioca 1 bocal d’asperges blanche soit 205g égoutté Sel de céleri / poivre   Faire bouillir l’eau dans une casserole, à ébullition ajouter le tapioca, mélanger, puis ajouter la crème de soja, laisser mijoter Égoutter et couper en morceaux les asperge (en garder quelques unes que l’on garde dans le bol) et les mettre dans la casserole, saler et poivrer, puis... [Lire la suite]
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24 février 2014

Courge Spaghetti façon Carbonara Vegan

J'ai ENFIN du liquid smoke! J'ai dû aller à Londres pour voir un ballet et j'en ai profité pour en prendre au WholeFood Market, j'ai aussi prit de la sauce worcestershire sans anchois eeeeeet de la Marmite !! (le caissier m'a regardé bizarrement ! lol)   Pour 1 assiette 30g de morceaux de protéines de soja 1 ½ cas de liquid smoke (goût fumé) + 140ml d’eau bouillante ½ courge spaghetti 100ml de crème liquide de soja + 20ml d’eau ½ oignon blanc 1 cac rase de flocons de levure complète sel poivre   Dans une petite... [Lire la suite]
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08 février 2014

Ma sauce Moutarde au Vin Blanc et Champignons (en 3 façons)

Je l'aimes d'amour cette sauce! Ma mère m'en faisait tous les samedis midis pour me faire plaisir, je me souviens encore de l'odeur qui se répandait dans la rue quand je rentrais des cours, j'étais euphorique, je marchais sur des petits nuages jusqu'à la maison!  haa il me fallait pas grand chose... Bref pour moi cette sauce va avec tout, ici 3 façons de s'en servir, mais sachez qu'avec des pâtes / frites / riz / légumes j'ai testé et je confirmes que l'alliance fonctionne!   Pour la sauce (2 personnes) : 2.5 cas... [Lire la suite]

15 janvier 2014

Crème d'Asperges et Citron

Après les fêtes j'ai eu envie d'une soupe rapide avec des asperges, tant pis pour le tapioca ça sera pour une autre fois! Ici la note de citron se sent bien et fait passer la soupe toute seule ;)   pour 1 bol 1 bocal d'asperges vertes (185g égoutté) 100ml d'eau 100ml de crème de soja 15ml de jus de citron un peu de zeste de citron sel de céleri, poivre et noix de muscade   égoutter les asperges, dans le blender mettre 50ml d'eau et les asperges (en garder 3 pour la déco) et mixer, puis ajouter le reste d'eau, la... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Soupe aux champignons avec Ravioles de Faux Gras (défi cuisine : un Noël végétarien)

Je continue sur les produits de fêtes de fin d'année végétalien avec le susnommé ;) 'Faux gras' (car 'le gras, c'est la vie!') dispo dans toutes les bonnes épiceries bio rayon 'tartinade' ou ici http://www.unmondevegan.com/faux-gras-bio,fr,4,Gaia1.cfm. Ces ravioles relèvent la soupe, c'est un régal! Voici donc mon entrée de Noël végétarienne pour le défi cuisine : un Noël végétarien   pour 1 grand bol (plat) ou 2 bols (entrée) 250g de champignons de paris 250ml d'eau 1 échalote la moitié d’un... [Lire la suite]
27 novembre 2013

Pâtes Penne Tomate et Caviar Végétalien

J'ai entendu parler d'un caviar vegan ici : http://www.vegactu.com/actualite/simili-caviar-vegan-chez-ikea-3897/ J'ai été intrigué et les fêtes approchant à grand pas, j'en ai acheté pour voir si ça valait le coup, eh ben VOUI, ça me fait pensé à des oeufs de lump, ça craque sous la dent et a le goût de 'la mer' (vous savez le goût qui reste quand on vient de boire 'la tasse'! ;), c'est validé il sera servi pendant les fêtes c'est sûr!   pour 1 personne :  100g de pâtes Penne 1 tomate 1 citron (50ml) 2 cac bombé... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Pâtes à la crème citron

Je vous vois venir, Non je n'en ai pas eu envie en regardant 'tout ce qui brille', mais plutôt à cause d'un reste de crème qui traînait et rien d'autre qu'un citron! Seul point négatif, c'est que rendre 'jolie' une photo de plat de pâtes c'est vraiment pas gagné, alors please ne vous arrêtez pas à la photo parce que c'est TROP BON ! Pour 1 assiette 100g de pâtes Penne 80mlde crème soja gerblé zeste d’un demi citron (10g) 20ml de jus et pulpe de citron 20g de fromage vegi cheezly PURAL Parmy style sel et poivre   ... [Lire la suite]
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