06 décembre 2015

Noix de Cajou en Fromage Végétal

J'ai piqué la recette chez AntigoneXXI là : http://antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/ j'aimes bien quand c'est simple à réaliser sans ingrédient difficile à trouver, du coup pour cette recette, je n'avais aucune excuse de ne pas l'essayer! et comme j'en ai un peu marre de me ruiner en fauxmage, j'avoue que ça à tout pour me plaire !   Pour 1 1 paquet de noix de cajou pilé (75g) LeaderPrice 2 à 3 cac d’eau ½ cac de sel 1 cac de jus de citron 2 cac rase de flocons de levure 1 cac... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Salade de Chou Chinois et Radis Long

Je me suis servie des parties verte du chou pour un wok, les blanc ont servi le lendemain pour cette salade, simple et délicieuse !! les fanes de radis eux ont été utilisé en mélange avec du tofu ferme pour faire un pâté, rien de perdu !!! Pour 6 personnes 2 choux chinois 1 botte de radis long 1 oignon rouge herbes à salade assaisonnement : huile + 1 jus de citron + sel de céleri et poivre   laver et couper très finement la partie blanche des choux chinois, de même pour l’oignon, puis râper les radis. ... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Salade chaude avec du pain grillé

C'est une recette que j'ai trouvé sur le livre de Gwyneth Paltrow, je l'ai un peu modifiée ca change de la salade lambda c'est sympas !! pour 1 personne 2 tranches de pain 1 tomate 1 piment japaleño à farcir 1 avocat une dizaines de petites feuilles de basilic fraîche   vinaigrette (grand format se conserve au frais) : 2 cas de vinaigre balsamique 2 cas de sirop d’agave 1 cas de jus de citron vert 50ml d’huile d’olive ½ cac de gros sel   passer au grille pain les 2 tranches, chauffer l’eau dans un fond de... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Spaghettis sauce avocat

Je ne me fais pas souvent des plats de pâtes mais il y a des moments où j’ai envie d’un plat bien bourratif et quand c’est comme ça, je penses directement à elles, ça me turlupine jusqu’à ce que je n’en puisse plus et me précipite sur le paquet ! Là j’ai essayé des pâtes au goût ‘épinard’ c’est la première fois que j’essaie et je ne suis pas déçue ! Du coup dans la semaine je me suis achetée des pâtes saveur ‘ail des ours’ ;) A voir lors de ma prochaine tentation !!   Pour 1 personne 60g de spaghettis... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Gelée de fraises à la soupe champenoise

C’est un dessert simple à réaliser et qui fait son petit effet lors de la fin d’un dîner, c’est léger et en même temps ça en met plein les papilles ! Pour 3 parts 150g de fraises 125ml de champagne 12ml de cointreau 12ml de sirop de sucre de canne 12ml d’un jus de citron ½ cac d’agar agar   laver et couper en morceaux les fraises, puis les disposer dans le(s) moule(s) à tarte. Dans une petite casserole mettre le sirop, le cointreau le citron et la moitié du champagne, faire frémir le tout et ajouter l’agar-agar,... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Soupe de lait de coco citronnée

Ce que j’aimes avec les soupes asiatique c’est le mélange entre le lait de coco et l’acidité de leurs agrumes ou épices, voilà un exemple d’une soupe relevé et acide comme je les aime ! Pour 2 bols 1 boite de lait de coco 2 branches de chou fleur 1 courgette 1 tomate 1 feuille de kefir 1 bout (longueur 2cm) de  galanga 1 cac de citronnelle en poudre le jus d’un citron 1cac de poudre de piment sel / poivre rose 1 cac de soja fermenté   faire chauffer dans une casserole le lait avec les épices (soit le... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Sauce Cocktail Végétalienne

Voilà j’ai craqué, j’en ai eu marre d’acheter des sauces végétalienne et j’ai décidé de m’y mettre, résultat : MIAM, super bon ! Et j’suis trop fière de la faire goûter aux personnes qui viennent chez moi, c’est vraiment marrant de voir leur tête quand je leur dis que c’est sans œufs ! Hihi   (très gros) pot de 525g 50g de noix de cajou nature 1 verre d’eau froide 2 cas bombé de sauce moutarde le jus d’1/2 citron (35ml) 120ml de sauce HP (ou ketchup…) 1 bouchon de Cognac (7ml) sel + poivre   ... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Tartare de tofu aux herbes

Eh oui, le syndrome ‘souvenir de grand mère’ a encore frappé… en Été elle achetait du fromage blanc nature puis allait dans le jardin chercher du persil de la ciboulette, puis coupait des queues d’échalotes en petits morceaux et émincer très finement une échalote, ami de ‘tu pues de la g…… ‘  bonjour ! Bon j’ai eu une envie immédiate et moi j’ai pas de jardin donc j’ai prit ce que j’avais de plus frais (bon et puis du coup là on peut pas dire que ça fait puer de la tronche !) mais essayez l’une ou l’autre, elles valent... [Lire la suite]
18 juillet 2014

Salade de Céleri branche Pomme verte & sauce au Curry

Je me suis inspiré de la recette sur ce blog : http://dlicedorient.blogspot.fr/2013/12/salade-waldorf-pommes-et-risins-secs.html C'est une salade qui est rapide et qui dépote, j'adore le céleri et la pomme avec le curry c'est top, le tofu est totalement optionnel, la salade peut très bien être mangé sans, et bien sûr les noix peuvent être remplacées par des amandes / noix de cajou / cacahuètes, ENJOY!   pour 1 personne : 6 branches de céleri branche 1/2 pomme verte 1 poignée de noix 1 poignée de raisins secs 1/3... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Gelée de Poires au Vin Blanc sucrée

J'ai trouvé des sites sympa sur les vins 'végétalien' http://www.smithfieldwine.com/wines-c-3/vegan-wines-c-51/french-vegan-wines-c-103.html http://www.lesvinsnaturels.org/category/Les-Adh%C3%A9rants/Vignerons http://www.meilleursvinsbio.com/74-vegetaliens http://jean-michel.parault.pagesperso-orange.fr/cartevignoble.html il faut faire attention aux 'agents' de collage pour la clarification du vin, car certains producteurs utilisent de la colle de poisson, du blanc d'oeuf, de la gélatine, ou de la caséine... bref... [Lire la suite]
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