14 novembre 2014

Crumble de poires et peanut butter

Ici il s’agit de poires mais pour avoir déjà essayé, des pommes ou bananes peuvent très bien faire l’affaire ! on sent vraiment bien le goût de la cacahuète et avec la cannelle : c’est mortel ! Pour 2-3 gourmands ! Pâte : 100g de farine + 30g de beurre doux Végé froid + 1 cac ½ de pâte de cacahuète + 2 cas de cassonade + 1 pincée de sel 4 poires cannelle (3 pincées)   mélanger à la main dans un bol les ingrédients pour former la pâte, puis bien consolider dans le bol et la mettre au frais pour qu’elle... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Pain perdue Végétalien

Quand j'étais petite, j'étais aux anges quand ma grand mère m'annonçait qu'on allait mangé du 'pain ferré', bien sûr elle le faisait traditionnellement, et c'est en y repensant l'autre jour que je me suis dit 'mince en faite j'en mangerai plus jamais...' mais voilà j'ai trouvé une version végétalienne sur ce blog : http://les-carences-sont-cuites.blogspot.fr/2012/11/vegan-pain-perdu-vite-fait-bien-fait.html, je me suis régalée! Je sens que je vais faire exprès de laisser durcir mon pain!   2 morceaux de baguette... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Tarte de Betteraves, Pommes flambées au Rhum, Noix et FauxGras

Une tarte sucrée-salée où toutes les saveurs se dégagent à chaque bouchée! je la vend bien non? ;) Ok je l'avoue je me suis fais peur moi même en faisant la recette de crainte que ce ne soit pas terrible, mais j'ai voulu suivre mon idée jusqu'au bout et j'ai eu raison de continuer je me suis régalée!   Pour 4/6 parts 1 pâte feuilletée végétale (Dia) 230g 230g de betterave rouge sous vide râpée 1 pomme (230g) 30g de noix 30g de faux gras Gaia 2 cac de cassonade 2 cac de sirop d’érable 1 cac de beurre végétal 1 bouchon... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Soupe à l'Oignon

Je ne sais pas pourquoi, en cherchant ce que j'allais manger un éclair a frappé mes pensées embrumées : je vais me faire une soupe à l'oignon ! Le pire c'est que j'en ai jamais vraiment raffolé, une raison de plus pour noter la recette! J'ai ajouté des toasts à 'l'emmental' pour être calé, ma foi je fus repue! pour 1 bol 1 oignon (70g) 2 cac d’huile 120ml de vin blanc sec 1 cas rase de pâte miso (épicerie asiatique) ou 1 carré de bouillon de légumes 300ml d’eau 10g de cassonade 30g de fauxmage rapé... [Lire la suite]
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03 août 2013

Melon Chaud Salé

Je trouvais que ce melon n'avait pas de goût, alors au lieu de pester et de l'arroser de sirop d'érable je me suis dit qu'en salé ça allait passer (et pour info, miracle! le lendemain le reste du melon était sucré) Pour 1 plat ¼ de melon jaune (232g) 10g de cassonade 50ml d’eau 8ml de sauce soja 8ml de jus de citron 8ml de pâte de tamarin 50g de blé précuit Curcuma  -  sel  -  poivre   couper la peau du melon puis le trancher dans la longueur, mélanger la sauce de soja au citron, pâte de tamarin,... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Confit d'Oignons + Plat de Betterave avec Riz et Confit d'Oignons

c'est la premiere fois que je réalise un confit d'oignon, j'en ai été agréablement surprise il s'est aussi gardé 2 semaines au frigo, du coup je vais en refaire pour toujours en avoir avec moi! pour 80g 1 oignon (85g)  1 cac d’huile 85+40ml de vin blanc sec  20g de cassonade  20ml de jus de citron  Sel Emincer un oignon le faire dorer avec un peu d’huile, une fois roussit, reserver et dans une poele melanger 85ml de vin blanc avec la cassonade et ajouter l'oignon à fremissement. Une fois presqu' à réduction... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Crèmes de Banane au Rhum Ambré & au Chocolat Noir

Allez j'vous emmène faire un p'tit tour sur les îles ! c'est pas compliqué faut juste du rhum et des bananes, bah oui j'aimes pas l'avion :) Et comme j'suis gourmande je rajoute une crème au chocolat! Youmiiiiiii   pour 2 verrines 1 bouchon de rhum ambré (10ml) 20ml d’eau 20g de cassonade 1 banane 100ml de crème soja Gerblé 50g de chocolat noir 100ml de creme soja Gerblé   dans une poêle faire frémir le rhum, l’eau et la cassonade, couper en morceaux la banane puis le mettre dans la poêle,... [Lire la suite]
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