16 juin 2014

Scampis Végétales épicées au lait de coco et à l'ananas

Je ne vais pas mentir les scampis Vegan n'ont AUCUN goût, ils aurait pu y mettre un 'arôme' algue ou quequechose dans le genre! Bref j'ai un paquet de 'crevettes' à manger car vu le prix je ne vais pas le jeter... HEUREUSEMENT mijoter dans une bonne sauce bien relevé ça passe ! Pour ceux qui ne sont pas trop 'piquant' mettre 1/2 petit piment et non 1 entier, ca devrait le faire car l'ananas et la coriandre raffraichissent the fire in your mouth!   Pour 1 plat 6 'scampis' végétales 1 petit piment frais 50g de riz long blanc ... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Boulgour & Haricots Plat avec du fromage de cajoux & sauce Miso / Sirop d'Érable

Cette recette est simple mais il y a le fromage de cajou que j'ai piqué chez Antigone XXI ici : http://antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/ et du coup c'est 'cro - cro' BON ! La recette du fromage de cajou a été faite en même temps que ce plat donc pas besoin de le faire en avance (à part laisser tremper les noix pilés une petite demi-heure 3/4 d'heure dans de l'eau bouillante) c'est tout!   pour 1 assiette : 10 haricots plat ½ verre de boulgour ¼ de poivron 4 petites tomates 1/3... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Chili Express

voilà un chili que j'ai décidé de faire à la dernière minute en voyant ma boite d'haricot rouge alors que je venais de lancer les frites au four, soit version speedy gonzales : 'yeeeeeeeeha arriba arriba andale andale !!'   Pour 1 personne 1 boite d’haricots rouge (250g) 1 tomate moyenne ½ échalote ¼ d’un oignon blanc 3 petit épis de maïs ½ poivron (ici jaune) sauce : 1 cac de purée de piment + quelques gouttes d’harissa (moi environ 2 cm de pâte) + ½ cac de purée d’ail sel poivre et piment de cayenne 1 trait de citron... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Courge Spaghetti Farcie au Haché Végétal

En faite j'ai voulu essayé la cuisson de la courge au micro onde ca marche aussi bien que le four et je gagne 30 minutes ! Ca vaut le coup et c'est aussi bon! Sinon pour cette recette le haché végétal (qui est compliqué à dénicher!) peut etre remplacé par un steack VG (verifier la compo j'en ai dejà vu avec des oeufs!), la sauce se trouve ici : http://www.unmondevegan.com/tartinade-papaye-curry-bio-veggie-street,fr,4,VS11.cfm et elle est cro bonne! Et enfin la conserve de piments se trouve dans le 'rayon du monde' de n'importe... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Semoule avec Algues Wakame, Tempeh et sauce tomate

Je me suis mise aux algues, j'aimes bien, mon chat elle en est Folle si je rechigne à lui en donner elle fait sa technique ninja de la 'main serpent' et m'en pique! Sinon j'ai pour l'instant un peu de mal à le manger 'pur' sans rien avec, donc voilà ma petite recette qui fait bien passer tout ça! pour 2 assiettes  1 sachet de mélange 4 graines (blé, soja, avoine et orge) Auchan (200g) 30g d'algues Wakame séché (épicerie asiatique) 3 tomates 4 rondelles de Tempeh nature Lima jus de citron ... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Tomate farcie au Quinoa & Tofu Noisette

Ce qui est cool avec les tomates farcies c'est que le lendemain il me reste la chair des tomates évidées, du coup j'ai plus qu'à me faire des pâtes/riz/pdt avec un peu de tofu et c'est tout, et ça, ça fait plaisir! ;)   pour une tomate farcie : 1 tomate cœur de bœuf (370g pleine 230g vide) 50g de quinoa 65g de tofu noisettes (ou fumé mais dans ce cas ajouter des morceaux de noix/noisettes) 20g d'échalote 10g de champignons déshydratés (pas obligatoire)   faire cuire le quinoa comme indiqué que le paquet, y ajouter... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Frites facile et sans friteuse (accompagné de Seitan au chou)

La recette des frites maison sur le site Vegactu http://www.vegactu.com/recettes/frites-maisons-avec-une-seule-cuillere-a-soupe-dhuile-8500/ m'avait intrigué et comme je me plaignais toujours de ne pas pouvoir faire de frites j'ai essayé cette recette, elle est maintenant pour moi un basic, j'adoooore ! ici elle accompagne du seitan et chou c'est un régal !   pour 1 assiette : 3 moyenne pommes de terres peau fine (environ 190g) 1 cac d’huile de tournesol (aussi essayé à l'huile d'arachide) sel / piment de cayenne... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Choux farcis au Haché Végétal Châtaignes et Figues

Je ne sais pas ce qui m'a prit mais j'ai acheté un chou... moi qui ai 'peur' des gros légumes! Ben oui parce qu'apres je dois me l'éclater toute seule, c'est ça d'être libre et indépendante, on se retrouve à manger du chou pendant 3 semaines! :) HEUREUSEMENT que ça se garde longtemps, j'ai aussi congelé des feuilles pour de futures soupes OUF ! pour 2/4 personnes 8 feuilles de chou vert frisé 1 barquette de 240g d’Haché végétal Sojasun 1 oignon blanc (115g) 50ml de vin blanc sec 100g de châtaignes sous vide 7 figues sèches... [Lire la suite]
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24 février 2014

Courge Spaghetti façon Carbonara Vegan

J'ai ENFIN du liquid smoke! J'ai dû aller à Londres pour voir un ballet et j'en ai profité pour en prendre au WholeFood Market, j'ai aussi prit de la sauce worcestershire sans anchois eeeeeet de la Marmite !! (le caissier m'a regardé bizarrement ! lol)   Pour 1 assiette 30g de morceaux de protéines de soja 1 ½ cas de liquid smoke (goût fumé) + 140ml d’eau bouillante ½ courge spaghetti 100ml de crème liquide de soja + 20ml d’eau ½ oignon blanc 1 cac rase de flocons de levure complète sel poivre   Dans une petite... [Lire la suite]
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08 février 2014

Ma sauce Moutarde au Vin Blanc et Champignons (en 3 façons)

Je l'aimes d'amour cette sauce! Ma mère m'en faisait tous les samedis midis pour me faire plaisir, je me souviens encore de l'odeur qui se répandait dans la rue quand je rentrais des cours, j'étais euphorique, je marchais sur des petits nuages jusqu'à la maison!  haa il me fallait pas grand chose... Bref pour moi cette sauce va avec tout, ici 3 façons de s'en servir, mais sachez qu'avec des pâtes / frites / riz / légumes j'ai testé et je confirmes que l'alliance fonctionne!   Pour la sauce (2 personnes) : 2.5 cas... [Lire la suite]