13 avril 2017

Parmesan végétalien rapide

arg nan je n'ai absolument rien inventé la dessus... J'ai tout piqué sur le numero 4 du magazine Cherry Pepper (téléchargeable gratuitement ici : http://www.cherrypepper.fr/) tiré du blog http://fishbowl-symphony.over-blog.com/. tellement simple que je pouvais pas 'ne pas' le faire!   Il faut : 30g de poudre d'amande 20g de levure maltée (en magasin bio) 1/2 cac de sel   mixer la levure maltée puis mélanger avec la poudre d'amande et le sel, on finit par mettre le tout dans une boite hermetique, c'est tout!
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06 décembre 2015

Noix de Cajou en Fromage Végétal

J'ai piqué la recette chez AntigoneXXI là : http://antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/ j'aimes bien quand c'est simple à réaliser sans ingrédient difficile à trouver, du coup pour cette recette, je n'avais aucune excuse de ne pas l'essayer! et comme j'en ai un peu marre de me ruiner en fauxmage, j'avoue que ça à tout pour me plaire !   Pour 1 1 paquet de noix de cajou pilé (75g) LeaderPrice 2 à 3 cac d’eau ½ cac de sel 1 cac de jus de citron 2 cac rase de flocons de levure 1 cac... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Naan au fromage Végétalien

Quand je mange dans un resto Indien,je suis bien sûr contente car il y a toujours un plat végétalien, genre le dhal…  mais il y toujours un petit côté en moi qui est agacé quand ma tablée commande des naan au fromage et moi pas puisque fromage et beurre… bref moi aussi je veux mon naan au fromage mais végé ! Le voilà ma revanche a sonné ! Pour 1 75g de farine blanche 45ml d’eau 1 pincée de bicarbonate de soude 2 tranches de ‘faux’ mozzarella tofutti creamy smooth   dans un bol mélanger avec une cuillerée la... [Lire la suite]
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02 février 2015

Choux fleur rôti au four

J’avais envie de changer un peu, je fais le chou fleur toujours de la même manière : soit en salade soit en soupe, là, rôti au four c’est un super accompagnement pour un plat, ici il est avec du tofu au pesto lactofermenté, yum !!   Pour 2 personnes 1 chou fleur 2 cas d’huile d’olive 1 pincée de gros sel 1 pincée de baies rose  (ou du poivre tout simplement ;) )   préchauffer le four à 230°, pendant ce temps laver et faire des morceaux de choux fleurs, dans un grand récipient mélanger le chou à... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Sauce Cocktail Végétalienne

Voilà j’ai craqué, j’en ai eu marre d’acheter des sauces végétalienne et j’ai décidé de m’y mettre, résultat : MIAM, super bon ! Et j’suis trop fière de la faire goûter aux personnes qui viennent chez moi, c’est vraiment marrant de voir leur tête quand je leur dis que c’est sans œufs ! Hihi   (très gros) pot de 525g 50g de noix de cajou nature 1 verre d’eau froide 2 cas bombé de sauce moutarde le jus d’1/2 citron (35ml) 120ml de sauce HP (ou ketchup…) 1 bouchon de Cognac (7ml) sel + poivre   ... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Tartare de tofu aux herbes

Eh oui, le syndrome ‘souvenir de grand mère’ a encore frappé… en Été elle achetait du fromage blanc nature puis allait dans le jardin chercher du persil de la ciboulette, puis coupait des queues d’échalotes en petits morceaux et émincer très finement une échalote, ami de ‘tu pues de la g…… ‘  bonjour ! Bon j’ai eu une envie immédiate et moi j’ai pas de jardin donc j’ai prit ce que j’avais de plus frais (bon et puis du coup là on peut pas dire que ça fait puer de la tronche !) mais essayez l’une ou l’autre, elles valent... [Lire la suite]

05 avril 2014

Pain aux noix

un bon pain aux noix tartiné au pâté potimarron / curry avec une soupe! ben voilà tout est dit! quoi qu'une tartine recouverte de crème de marrons et d'une banane c'est l'extase!   Pour un pain de 700g 230ml d’eau chaude 1 cac de sel + pincée de noix de muscade (option) 10g de sucre semoule 390g de farine blanche 1 cac de levure sèche SAF 30g de noix en morceaux   mettre les ingredients dans cette ordre dans  la MAP (sauf les noix!) et lancer la machine en mode 'pain francais' croûte claire. au bip ajouter... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Les Doubitchous Vegan

Mais siiiiiii vous savez les petites douceurs artisanal de Mr Preskovic amené en cadeau au bureau d'SOS détresse amitié pour la Noël ! Ben voilà la version VG et 'non' roulé sous les aisselles ! c'est fin c'est tres fin ca se mange sans faim !   Pour Qte 14 : 35 g de noix 30 g de noisettes en poudre 22 g d'amandes en poudre 20 g de marrons (sous vide ou en bocal) 43g (qte8) de dattes 15 g petite pépites chocolat 1 pincée de cannelle + noix de muscade + gingembre en poudre 10g d’orange confites 1.5 bouchon de fleur... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Cramique à la MAP

La première chose que me fait remémorer la cramique c'est : assise à côté de ma grand mère dans une immense salle de petits 'vieux', Frank Michael en fond sonore, et un petit déjeuner de roi comprenant : jus d'orange, cramique-beurre salé-confiture et grande tasse de café ! bref ce sont les journées des aînés en Belgique où grand mère me réservait toujours une place (si c'était un mercredi ou samedi) lors de leur passage au village, et j'adorai ça! Déjà le trajet en bus (toujours avec du frankie...), ma grand mère qui avait le... [Lire la suite]
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11 août 2013

Noix & Graines grillées et enrobées au Miso Wakame Noix de Coco

J'avais vu une recette de ce type sur un site americain, il y a un bon moment! Je n'arrives plus à mettre la main dessus alors les proportions sont au pif au metre, mais c'est plutôt réussit ! Il faut le garder au frais à cause du Miso et sinon je m'en sers pour finir la 'petite touche' d'un plat ou simplement dans une baguette avec du pâté et/ou fromage végétal + legumes ... (je mettrai une recette), c'est simple mais efficace, le genre de condiment a avoir avec soi!   Pour un bocal 10g de graines de Sarrazin 10g de pignons... [Lire la suite]
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