20 décembre 2014
Gelée de fraises à la soupe champenoise
C’est un dessert simple à réaliser et qui fait son petit effet lors de la fin d’un dîner, c’est léger et en même temps ça en met plein les papilles !
Pour 3 parts
150g de fraises
125ml de champagne
12ml de cointreau
12ml de sirop de sucre de canne
12ml d’un jus de citron
½ cac d’agar agar
laver et couper en morceaux les fraises, puis les disposer dans le(s) moule(s) à tarte.
Dans une petite casserole mettre le sirop, le cointreau le citron et la moitié du champagne, faire frémir le tout et ajouter l’agar-agar, mélanger et ajouter le reste du champagne, re-mélanger hors du feu, puis déposer dans le(s) moule(s)
Mettre au frais 4h
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