C’est un dessert simple à réaliser et qui fait son petit effet lors de la fin d’un dîner, c’est léger et en même temps ça en met plein les papilles !

Pour 3 parts

150g de fraises

125ml de champagne

12ml de cointreau

12ml de sirop de sucre de canne

12ml d’un jus de citron

½ cac d’agar agar

 

laver et couper en morceaux les fraises, puis les disposer dans le(s) moule(s) à tarte.

Dans une petite casserole mettre le sirop, le cointreau le citron et la moitié du champagne, faire frémir le tout et ajouter l’agar-agar, mélanger et ajouter le reste du champagne, re-mélanger hors du feu, puis déposer dans le(s) moule(s)

Mettre au frais 4h

terrine champ

terrine champagne